【許家源記者 / 綜合報導】

近年來，台灣民眾對於食品安全議題的關注度持續升高，從生產源頭到消費端的各個環節，都受到嚴格檢視。政府部門與學術單位積極透過多元管道推廣食安教育，期望提升全民的食品安全意識與自我保護能力。本次由台中市食品藥物安全處委託中山醫學大學舉辦的「全國食安青年軍宣導媒體製作比賽」，即是在此背景下，藉由鼓勵青年學子發揮創意，運用新穎的媒體形式，將食品安全知識融入台灣傳統民俗節慶中，以更貼近生活、更具吸引力的方式傳遞給大眾。

舉辦本次競賽的主要動機在於提升青年世代對食品安全議題的參與感與責任感。透過結合青年學子擅長的影像創作與時下流行的社群傳播，期望能突破傳統宣導方式的限制，更有效地將食品安全知識擴散至年輕族群，進而影響其家庭與社群。選定「台灣民俗節日X食品安全」為主題，則是考量到節慶飲食是台灣文化的重要組成部分，但也常潛藏許多飲食迷思與安全隱憂。藉由引導青年從自身文化出發，思考節慶飲食的安全性，能更深刻地將食安觀念內化。高額獎金的設置，無疑也是吸引青年學子積極參與的重要誘因。

本次競賽預期將能激發大學生的創意能量，產出許多兼具趣味性與教育意義的食安宣導短片。透過網路票選等機制，優秀作品有望獲得廣泛傳播，進而提升社會大眾對於節慶食品安全的認識。參賽者參與食品志工特殊訓練的加分機制，則能鼓勵學生更深入地學習相關知識，培養其成為食安推廣的種子。長期而言，若能持續舉辦類似活動，並將優秀作品應用於食安教育推廣，將有助於在年輕世代中建立正確的飲食觀念，提升全民的食品安全素養，共同構築更安全的飲食環境。

新聞來源:中山醫學大學