【許家源記者 / 綜合報導】

隨著全球疫情趨緩，國境開放，民眾對於旅遊和異國文化的渴望日益高漲。這股「偽出國」風潮也延伸至餐飲業，消費者不再僅限於傳統的台式或西式料理，對於多元且具地方特色的異國美食接受度大幅提升。在這樣的背景下，國內飯店業者也紛紛推陳出新，將特定地區的飲食文化引入台灣，滿足消費者嚐鮮與體驗異國風情的慾望。板橋凱撒大飯店家宴中餐廳此次推出的「長安麵點節」，正是看準這波趨勢，將具歷史底蘊的西北麵食文化引進台灣，期望以獨特的餐飲體驗，吸引追求新奇與深度文化體驗的饕客。家宴中餐廳「長安麵點節」，以融合手工技藝與地方風味，展現盛唐麵食文化的多元樣貌，每道99元起。圖 / 板橋凱撒大飯店提供

「長安麵點節」的核心魅力，源於陝西藍田出身的馮永田主廚。馮主廚自幼深受西北麵食文化薰陶，不僅精通揉、擀、抻、掰等北方麵點的精髓技法，更秉持著「傳承、創新、用心、堅持」的料理信念，致力於重現道地的陝西風味。活動中特別推薦的「羊肉泡饃」，便是他對傳統講究的體現：湯頭以羊骨與帶皮羊楠肉慢熬，融合二十多種辛香料，確保醇厚無腥；泡饃餅體手工掰製，吸湯不爛。另一道「老馮酸湯水餃」則強調「一清二白三紅四綠」的視覺美學，將家常水餃提升至藝術層次。而「陝西涼皮」則著重「白、薄、光、軟、釀、香」的口感與香氣。這些菜色不僅展現了馮主廚對傳統技藝的堅持與對食材風味的平衡掌握，更反映出西北麵食文化中對麵點製作的精細要求與深厚底蘊，成功將「一碗入魂」的盛唐豪邁與細膩帶到台灣。來自陜西的麵點主廚馮永田，精通傳統陝西麵食與北方小吃，致力傳播當地飲食文化，讓更多人感受其魅力與家鄉情懷。圖 / 板橋凱撒大飯店提供

此次「長安麵點節」不僅止於提供美食，更延伸出多元的文化體驗。活動期間，餐廳現場特別提供古著服飾供賓客免費更換，讓消費者在品嚐美食的同時，能沉浸於唐朝的歷史氛圍中，彷彿穿越時空。這種結合餐飲與文化互動的方式，滿足了現代消費者對「體驗經濟」的追求。從「秦椒酸湯肥牛」、「陝西涼皮」到「羊肉泡饃」，每道99元起的價格區間，也提供了親民的門檻，鼓勵更多民眾嘗試。這項限時活動（7月21日至8月31日）的推出，不僅是板橋凱撒大飯店在餐飲行銷上的創新策略，也預示著未來餐飲市場將更注重主題性、故事性與互動性，透過多重感官的刺激，為消費者打造更深刻、更難忘的用餐經驗。

新聞來源:板橋凱撒大飯店