【許家源記者 / 綜合報導】

對許多人來說，享受一頓美味佳餚是日常的樂趣；然而，對於咀嚼或吞嚥功能受損者，進食卻可能成為一場充滿壓力的挑戰。聯夏食品洞察此一需求，於2024年攜手業界夥伴，成立「質地友善調整食品產業聯盟」（TAF），積極倡議「由口進食」的價值，不僅是為了提供營養，更是為了守護大腦健康、維繫個人尊嚴與生活品質。聯盟的目標明確：讓更多人能重拾餐桌上的幸福感，不再受鼻胃管的束縛。

TAF聯盟的成立，不僅僅是提供質地調整食品，更是一場對社會觀念的呼喚。聯盟匯聚了涵蓋主食、調理餐、湯品、甜點等多元產品的18家企業，旨在為咀嚼吞嚥困難者提供全方位的飲食解決方案。從能順利滑入口中的綿密湯品，到方便咀嚼的軟嫩主食，每一項產品都蘊含著對「吃」的深刻理解與關懷。聯盟相信，透過適切的飲食調整與專業的照護，許多依賴鼻胃管的長者，都有機會重新找回自己咀嚼、吞嚥的能力，再次體驗「好好吃飯」的純粹喜悅。

為了讓更多民眾了解質地調整食品的重要，TAF聯盟將於2025年9月25日至27日，在台北國際照顧博覽會（CaresExpo Taipei）中設立專館（攤位：M0901~M0911）。此次展覽以「由口進食，品味幸福，好好吃飯就從質地調整餐開始」為主題，不僅展示聯盟的多元產品，更規劃了專業講座，分享質地調整飲食在失智預防、長者照護及健康促進等面向的實際應用。TAF聯盟期許透過此次展覽，能將「吃得下、吃得安心」的理念深植人心，讓「由口進食」的幸福力量，透過每一口飯，延續下去。

新聞來源:TAF聯盟