板橋凱撒蓮饗三國美食

【許家源記者 / 綜合報導】

板橋凱撒大飯店Lotus泰饗蓮花餐廳自九月起至十一月推出「蓮饗美食節」，以「從家出發」為核心靈感，將越南、馬來西亞與印度三國家庭餐桌常見風味，化作每月五道限定菜色，讓消費者不必遠行就能一次品嚐熱門南洋料理。九月率先登場的是清爽酸香的越南料理，「越南宮廷涼拌雞肉沙拉」將細絲雞肉與新鮮香草、蔬菜拌入酸甜魚露醬汁，入口清涼開胃；「香茅蝦醬燉豬腳」則以香茅與蝦醬慢火燉煮，濃郁醬汁滲入軟嫩豬腳，鹹香中帶著香茅特有的清新層次，彷彿把越南家庭廚房的溫暖香氣直接端上桌。

越南料理以香草、魚露及酸甜風味呈現清爽鮮明的特色，推出「越南宮廷涼拌雞肉沙拉」與「香茅蝦醬燉豬腳」等菜色。圖／板橋凱撒大飯店提供

十月接力登場的是濃郁椰香的馬來西亞風味，「香煎鱸魚菲力佐南洋椰香辣椒醬」將鮮嫩魚肉搭配柑橘、椰奶與微辣醬汁，酸香與椰香交織出鮮明層次；「椰薑黃烤羊里肌」則以椰香、薑黃與辛香料烘烤，讓羊肉的濃郁風味被南洋香料完美襯托，熱情奔放的滋味一入口就令人聯想到熱帶街頭的熱氣與人情。十一月則以印度料理收尾，「南印度香辣乾炒牛肉」「印度香辣炸雞」與「椰香咖哩小卷」透過香料與海鮮、肉類的多元搭配，呈現出濃郁奔放的辛香層次，為整場美食節畫下精彩句點。