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東南亞動物園年會臺北登場 動物園辦桌 福容主廚挑大樑
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東南亞動物園年會臺北登場 動物園辦桌 福容主廚挑大樑

許家源記者/綜合報導】

2024年臺北市立動物園迎來110周年園慶,而這場慶典的亮點之一便是東南亞動物園暨水族館年會睽違十年動物園再次主辦年會盛事。此次年會吸引了來自30個國家、超過300位保育專家齊聚台北,共同為東南亞野生動物保育交流注入更多專業支持。

2024年SEAZA會議累計逾300位、來自30個國家的與會者創歷史新高。/圖由福容大飯店提供

臺北市立動物園發言人曹先紹表示,現代化的動物園致力以域內外保育、國際合作、科學研究、保育教育以實踐Devoting to Rewilding 讓野生動物在棲息地能生生不息,此次SEAZA的主題是“Gathering for Rewilding”,意在促進動物園與水族館之間的合作,推動全球生物多樣性保育。

東南亞動物園暨水族館協會主席Wen-Haur Cheng代表協會歡迎與會者。/圖由福容大飯店提供

為了歡迎國際來賓,臺北動物園別具匠心地舉辦了一場充滿臺灣風味的歡送晚宴。晚宴選址於動物園的大門廣場,賓客將在星空下品味地道的臺式辦桌佳餚,而這份盛宴的背後是福容大飯店台北二館的傾力支持。該館駐店總經理葉榮明表示,這場晚宴不僅僅是一場饗宴,更是一場文化的交流與分享,讓來自世界各地的嘉賓們感受到臺灣的熱情與款待,體驗到這片土地獨特的人文風情。

臺北動物園東南亞動物園年會,辦桌由福容台北二館卓竑諺主廚挑大樑,深坑三寶入菜,「芙蓉」宴精選十道台式在地佳餚,象徵「十全十美」美味上桌/圖由福容大飯店提供

負責操刀這場盛宴的卓竑諺主廚,特別選用代表臺灣特色的食材,如深坑的茶葉、竹筍與豆腐,這三寶經過主廚的巧思,變成了如「烏龍茶香蜜椒菇」、「紅茶桂竹筍香鴨」等富有創意又充滿臺灣味的菜餚。除此之外,晚宴上最引人注目的,當屬「芙蓉無尾熊奶皇包」——靈感來自動物園的無尾熊,黑色的竹炭包子造型可愛,內裡的香甜奶黃餡更是令人垂涎,這款特別設計的美食,不僅成為大小朋友的最愛,也傳達了福容對生物多樣性保護的支持與承諾。

「蝦球蟹粉玉乳煲」_蝦仁、蟹粉、蟹肉及新鮮蘭花鮮蚌,搭配深坑手工豆腐,點綴翠綠的豆仁,帶您探尋深坑的美味之源。/圖由福容大飯店提供
「鳳梨苦瓜燉雞湯」主廚以古早味「醬鳳梨」與苦瓜熬煮,讓賓客在品味美食的同時,感受到臺灣豐收時節的農家精神與生活智慧。/圖由福容大飯店提供
「芙蓉無尾熊奶皇包」竹炭粉打造出無尾熊的造型,再搭配香甜綿密的奶黃餡,象徵福容大飯店認養「芙蓉」無尾熊,對環境與動物保育的承諾。/圖由福容大飯店提供

新聞來源:福容大飯店

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