被遺忘的客家味緒再苗栗縣銅鑼鄉等著您～
被遺忘的客家味緒再苗栗縣銅鑼鄉等著您～
客家伙房便當–銅鑼灣的味道-地方創生系列
撰文 賴世若
銅鑼早期是「台13線尖豐公路」的中間休息站，南來北往的司機到了銅鑼也就是午餐時間這時候買個便當打發中餐也就形成了銅鑼灣的便當文化 。最有名的就是現在的隨意亭餐廳，前身就是知名的便當名店。
書店老闆中年返鄉書店青旅，為了找回當年的銅鑼味，特地和 #傅家伙房 合作，尋找在地食材。推出銅鑼灣 #客家伙房美食便當，方便遊客來到銅鑼，除了桌宴外也能一品銅鑼在地的好味道。
找到伙房日曬的「蘿蔔絲」做成蘿蔔絲煎蛋，這也是只有銅鑼才吃的到的味緒，另外還有梅乾扣肉的梅干是找到客家老婆婆精緻的陳年梅干，新鮮芥菜經過醃製後，利用陽光日曬發酵香氣濃縮，放入甕中持續發酵儲藏，經過歲月的發酵累積的滋味令人難忘。
「豆皮芹菜」也是一絕，看似簡單的的一道菜，郤考驗料理者的功夫。
「客家小炒」就更別說了，客家山城本來沒有的海味，透過魷魚乾把過年過節拜拜後的三層肉、豆干，加上手工醬油調味翻吵。一個結合山海的美味料理就出現了。
杭菊季期間假日除了在2021杭菊季火車站會場能買到外，也接受預訂。只要前一天先預訂，十個以上都為你提供。
銅鑼灣「客家伙房美食便當」。
如有需要請留訊FB：「微光書旅」粉絲頁。
#2021銅鑼杭菊季 攻略
杭菊季是銅鑼灣的秋收盛事，有很多的活動推出，書店特別整理 #2021杭菊季 活動及路線，希望讓旅人一起來體驗 #銅鑼味。
書店也會在杭菊季期間市集推出銅鑼灣「#客家伙房便當」，把 #傅家伙房 的傳統客家味變成道地的銅鑼味。
杭菊系列，除了 微光分子 插畫的杭菊小農禮盒外，也同步推出冷泡茶系列- #秋雪杭菊茶、#貓裏紅茶。
#2021銅鑼杭菊地圖（微光書旅版）
https://linus154.wixsite.com/tungluowow
#過家尞市集 &火車頭懷舊音樂會
主辦：銅鑼窯 協辦：銅鑼鄉公所、銅鑼灣創生發展協會
地點：銅鑼火車站
11/13（六）、11/14（日）
https://www.facebook.com/125463194222616/posts/3958128217622742/?d=n
第一屆 #銅鑼杭菊生活節
11/13（六）、14（日）、27（六）、28（日）
主辦：富農農產合作社 協辦：銅鑼鄉公所
https://www.facebook.com/funong366/
#銅鑼小旅行過家尞系列 -「行頭擺的杭菊田」
11/13（六）己額滿
主辦：銅鑼窯 協辦：銅鑼鄉公所
https://www.facebook.com/125463194222616/posts/3970653053036925/?d=n
銅鑼歲時記。２０２１秋旅-「阿婆个菊田細路」
主辦：銅鑼觀光發展協會 協辦：銅鑼鄉公所
▍場 次 11/20（六）11/21（日）11/27（六）11/28（日）
https://www.facebook.com/2007758636134540/posts/3108490222728037/?d=n
「微光書旅」特別推薦三條最具特色的路線，讓你訪菊同時還能一遊銅鑼客庄之美。
杭菊季怎麼玩？當然是菊田拍照追火車，再找個地方喝下午茶，聊聊銅鑼地方人文故事。
書店有整理了銅鑼吃喝玩樂及景點地圖，可按圖索驥體驗銅鑼灣，讓妳看到不同面向的客庄。
* 紅線：火車站田洋圳賞菊輕旅行
* 藍線：九湖秋美人賞菊輕旅行
* 綠線：樟樹村花海賞菊輕旅行
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