• 週五. 12 月 9th, 2022
苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿

走讀台灣3線- 苗栗銅鑼灣 | 24節氣篆刻藝術與地方之美-冬至

撰文  許慎之


用藝術走讀臺灣系列,故名思義就是以『藝術』來分享及敘述著台灣古蹟及歷史,為何『走讀』?

走讀,兩字就是希望大家不僅閱讀歷史更需要親身走一趟歷史發生的地區,深入瞭解這塊土地過去所經歷過的故事。

所謂~  行萬卷,閱萬書,便可身歷其境,切身感受(沈浸式體驗)。

這次結合了不同的藝術

攝影 X 篆刻藝術

冬至,是我國農曆中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節氣中最早制訂出的一個。

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苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿
苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿

冬至時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間,是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。冬至過後,各地氣候都進入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進九”,我國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說法。

苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿
苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿

 看見~苗栗銅鑼灣-冬至-杭菊

「立冬收成期,雞鳥卡會啼。」

立冬正值收成季節,放養的雞或野鳥因為食物不虞匱乏,所以常會高興得頻頻啼叫呢!

苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿
苗栗縣銅鑼灣-冬至  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿

11月底至12月初就會全部採收完成,愈接近尾聲愈難預估花況,因此最佳賞花期只有不到一個月的時間,想賞菊的朋友可得搶在“採花大隊”結束作業前趕早前往。菊花具有養肝、明目、散風、清熱的功效,唐朝時就已有喝菊花茶的習慣。

 

苗栗縣銅鑼灣-冬至杭菊  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿
苗栗縣銅鑼灣-冬至杭菊  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿
苗栗縣銅鑼灣-冬至杭菊  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿
苗栗縣銅鑼灣-冬至杭菊  拍攝 賴世若  篆刻&設計 司徒長卿

導遊聯繫: 微光書旅

地址:36641苗栗縣銅鑼鄉中正路五號

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Glimmer.BookHostel/
台灣地方創生公社:https://www.facebook.com/groups/140443219926327/?ref=share

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冬至節氣與藝術的結合

青木(黃敏欽),叢綠十六 -瑞雪,38.0x45.5 cm,紙本膠彩、墨 2015  
青木(黃敏欽),叢綠十六 -瑞雪,38.0×45.5 cm,紙本膠彩、墨 2015

『冬至』篆刻欣賞

篆刻&設計  圖司徒長卿 提供
篆刻&設計  圖司徒長卿 提供
延伸閱讀:24節氣篆刻藝術系列-冬至

冬至養生:

雖然台灣人對於冬至吃湯圓的傳統最為熟悉,但其實各地習俗不一,像是在中國北方,也有在冬至吃水餃、餛飩的習俗。在民俗中,餃子形似元寶,過年時節吃餃子也有祈求富貴的意義,如果將冬至視為過年,在冬至吃餃子也就成了理所當然的事。

那麼冬至吃什麼養生進補最好呢?以下綜合中醫師、營養師等多方專家的推薦,整理出10種最適合冬至養生進補的食材,其中有許多食材也非常適合素食者用於冬至進補:

  • 羊肉:
    性質溫熱、味甘的羊肉,是秋冬補身最常見的食材之一。吳明珠中醫師推薦瘦弱怕冷、經常疲勞的人,冬至時可以吃羊肉幫助補虛抗寒;《24節氣時令養生法》則指出,羊肉有溫中暖腎、益氣補血的好處,主治脾腎陽虛諸症。此外,羊肉還可以搭配蘿蔔燉煮,幫助中和羊肉的熱性。《順四季、顧五臟!24節氣挑食養生法》中,李錦秋營養師則提到,冬天吃羊肉有助增加熱量與血液循環,對於容易手腳冰冷、面無血色的虛寒體質有所裨益,但高血壓患者則要少吃。羊肉也不宜與茶、南瓜、醋同食;吳明珠中醫師也提醒,怕熱或大便容易燥結的人不宜多吃羊肉。
  • 烏骨雞:
    能健脾補肝腎的烏骨雞,同時有蛋白質豐富、脂肪負擔較低的特性,吳明珠中醫師建議,用文火和陶甕慢燉、少許鹽巴提味的烏骨雞,不但能幫助吸收營養,還有減輕肝腎負荷的好處。
  • 蘿蔔:
    吳明珠中醫師認為,秋冬時節吃蘿蔔可以清除體內的虛火,也有潤肺等益處。《24節氣養生這樣吃這樣做》指出,秋冬進補多吃肉容易生痰上火,這時搭配蘿蔔就能避免上火,同時也有營養滋補的作用。《24節氣輕蔬食》建議從大雪節氣開始就可以吃蘿蔔,俗話「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」,就是指蘿蔔有著散瘀消食等多種食療價值。要小心的是,蘿蔔屬性偏寒涼,脾胃虛寒的人不宜多吃,以免引起腹瀉;此外蘿蔔有化氣作用,也不要跟人參類的溫補藥一起吃,以免影響補藥效果。
  • 山藥:
    被譽為「天然補腎藥」的山藥,有著健脾補腎、益腎固精等功效。《24節氣輕蔬食》提到,山藥富含糖蛋白質與消化酵素,是能幫助消化的天然食補品。
  • 堅果:
    冬天天氣冷,吃堅果不易上火還有禦寒的好處,吳明珠中醫師更說,冬至是「生命活動由盛轉衰、由動轉靜」的時期,進補時吃能夠補腎健腦、強心健體的堅果最好!例如杏仁、核桃、栗子等堅果都可以選擇,但堅果熱量高,要注意攝取量以免反而發胖。
  • 茼蒿:
    冬天吃火鍋一定不可缺少的茼蒿,也是冬至進補的佳品!李錦秋營養師認為,茼蒿有寬中理氣、消食開胃、消痰開鬱等好處,也能幫助消水腫、促進排便、降低血壓、防治貧血,只是要避免一次吃得太多,以免氣濁助火。
  • 白菜:
    「百菜不如白菜」,冬至養生進補自然不能缺少白菜!白菜能滋陰潤燥、潤腸通便,對於減肥、排毒、防癌都有幫助,也適合搭配秋冬進補最常吃的羊肉,能提高營養價值。王玫君中醫師也在著作中提到,白菜有抗氧化、促進腸道蠕動的效果,有助預防便祕、痔瘡、結腸癌等疾病外,也有促進蛋白質與鐵質吸收的好處。
  • 柳丁:
    水果不只是飯後甜點,也有進補養生作用。《順四季、顧五臟!24節氣挑食養生法》指出,冬季最常見的水果柳丁,就含有豐富的維生素C、維生素P、纖維素、果膠等物質,有助降低血中膽固醇、促進清腸通便,還能解膩消食。
  • 黑米:
    《順四季、顧五臟!24節氣挑食養生法》指出,黑米的食養價值,從別稱就可略見一斑:「藥米」、「長壽米」、「補血米」,在在顯示黑米具有養護心血管、促進兒童大腦骨骼發育、延年益壽、滋陰補腎等好處。黑米的營養大多在外皮,因此吃黑米時要避免加工,浸泡一夜再煮更好;也因為黑米不易煮爛,消化不良的就要少吃。
  • 黑木耳:
    《24節氣輕蔬食》書中指出,黑色入腎,因此黑木耳同屬冬季養腎佳品。黑木耳更有促進腸胃蠕動、抗凝血等好處,有助預防心血管疾病與便祕發生,也能美容養顏、強化免疫能力。。

 冬至的民間傳說

冬至,是中國農曆中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,在民間自古流傳著「冬至大如年」的說法,冬至甚至被視為「亞歲」,把冬至作為節日來過源於漢代,漢代甚至為此放假5天,在民間傳說中,冬至還有三個傳說歷史故事:

第一個歷史故事是,冬至吃狗肉的習俗由來。相傳劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,對此讚不絕口,後劉邦取得天下成為漢高祖,樊噲成為大將軍、左丞相,這個故事在民間流傳開來,漸漸地民間效仿形成了冬至吃狗肉的習俗,以求來年有一個好兆頭。

圖 翻拍自網路  大漢王朝
圖 翻拍自網路  大漢王朝

第二個歷史故事是,江南地區冬至吃赤豆糯米飯的習俗由來。相傳有一位叫共工氏的人,其兒子作惡多端後死於冬至這一天,死後成疫鬼,繼續殘害百姓,不過這個疫鬼最怕赤豆,人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃,讓疫鬼不敢近身,起到防災祛病的作用。

圖 翻拍自網路 赤豆糯米飯
圖 翻拍自網路 赤豆糯米飯

第三個歷史故事是,老北京「冬至餛飩」的習俗由來。相傳在漢代初,北方匈奴經常擾邊,尤其是匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘,百姓不得安寧,對此二人恨之入骨,但又不得法,後來用肉餡包成角兒,取「渾」與「屯」之音,呼作「餛飩」,並恨以食之,因最初製成餛飩是在冬至這一天,後成了傳統。

圖 翻拍自網路 餛飩
圖 翻拍自網路 餛飩

 冬至節氣詩詞:

《冬至日雪》宋朝·王炎

日腳初添一線長,飛花撩亂壓微陽。朱門滿酌羊羔酒,誰念茅茨有絕糧。

《冬至》唐朝·杜甫

年年至日長為客,忽忽窮愁泥殺人!江上形容吾獨老,天邊風俗自相親。杖藜雪後臨丹壑,鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸,路迷何處望三秦?

《冬至·老遇陽生海上村》宋朝·陸游

老遇陽生海上村,川雲漠漠雨昏昏。鄰家祭徹初分胙,賀客泥深不到門。萬卷縱橫忘歲月,百年行止村乾坤。明朝晴霽猶堪出,南陌東阡共一樽。

  ·杜甫

天時人事日相催,冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線,吹葭六管動飛灰。岸容待臘將舒柳,山意沖寒欲放梅。雲物不殊鄉國異,教兒且覆掌中杯。

賞析

民間將冬至前一天叫做「小至」或「小冬」。「冬至陽生春又來」用的是「冬至一陽生」的典故,六陰剝盡,一陽來復,等待春天的到來。「吹葭六管動飛灰」用的是「葭灰占律」典故。

俗諺說:「立冬收成期,雞鳥卡會啼。」意思是,立冬正值收成季節,放養的雞或野鳥因為食物不虞匱乏,所以常會高興得頻頻啼叫呢!

 創作者簡介:

創作藝術家 青木(黃敏欽)/國立台灣師範大學 美術學系 博士
創作藝術家 青木(黃敏欽)/國立台灣師範大學 美術學系 博士
攝影  賴世若 老師 (微光書旅主人:苗栗客家子弟)
攝影  賴世若 老師 (微光書旅主人:苗栗客家子弟)
設計&篆刻&書法 臺北 司徒長卿老師/(24節氣主題印象篆刻系列)
設計&篆刻&書法 臺北 司徒長卿老師/(24節氣主題印象篆刻系列)
延伸閱讀:24節氣篆刻藝術與地方之美

參考文獻:

1.維基百科

2.每日頭條

4.苗栗縣政府文化觀光局

5.早安健康

 

許慎之

許慎之

許慎之 Yen Hsu 本名 許文彥 / 號 司徒長卿 原住名 嘎造 KaCaow 天津南開大學-企管博生 澳洲國立南昆士蘭大學 企管碩士 / 上海大學企管碩班 / 中華科技大學 資管系肄業 東南工專電機工程科 / 中華民國空軍職業軍人 硬體&軟體研發工程師 中華民國乙級電匠 / 室內配線技術士 PMP專案管理師/ GS1 國際條碼管理師 TSBA 企劃管理師 經歷 東南科技大學 講師 / 天主教輔仁大學推廣中心 講師 / 國立東華大學 推廣中心 講師 花蓮縣政府多元培力 講師 廈門九藏文化傳媒有限公司負責人/ 教育部USR淡蘭古道計畫案輔導 講師 文化部110年度設計驅動跨域整合創新計畫案 共同計畫人 德明財經科技大學-多媒體設計系 業師 現職 :九藏企業股份有限公司總經理/台灣文化創意學會理事/花蓮縣梧橈部文化落發展協會祕書長/公視-公民記者/篆刻師/北京當代翰墨藝術院 副院長/ 設計師專業: 地方創生/ 文化創新 / 網路科技 /設計/ 文學 / 武術/ 書法/ 篆刻&藝術鑑賞/易經-卜卦&奇門遁甲/文學/文字學 用藝術走讀台灣專欄- 共同作者 贊新聞網zanliv News-總編輯 專欄作者:許慎之 Yen Hsu 聯絡方式:wenyen1118@gmail.com 我是許慎之;『慎之』是什麼意思。取自祖先東漢末年許慎;『說文解字』作者。意思是『審慎思維,謹慎為之』,後續,慎之將會繼續以 文化、歷史、人文、藝術、地方創生觀點更貼近現代化的方式分享給朋友們,希望大家喜歡,若喜歡,您訂閱分享此篇文章,謝謝。

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