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2023新北技能競賽 84位選手脫穎而出
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2023新北技能競賽 84位選手脫穎而出

【記者_許家源/雙北報導】

新北市技能競賽昨(15)日於在三重區綜合體育館重盛大辦理,其中翻糖蛋糕、奶油蛋糕裝飾、咖啡拉花各組選手激烈較勁,直到近下午6時頒完所有獎項,由勞工局長陳瑞嘉頒獎表揚84位選手,完美落幕。

奶油蛋糕裝飾

陳瑞嘉局長表示,新北市技能競賽已辦理逾10年,選手素質及作品較去年更為優異,感謝選手參賽讓新北的競賽持續進步,也看到技能競賽越來越受到全國選手們的重視,也特別感謝21位來自各領域的專業評審,在眾多優秀的作品中,以公正的態度,嚴謹的評斷,來評選出最好的作品。

咖啡拉花競賽

本次競賽中最年長的62歲選手楊淑美,第一次參賽即榮獲靜態翻糖銅牌,本職是會計,因年屆退休開始發展不一樣的興趣,在新北冰果冷飲職業工會上過翻糖蛋糕課程,覺得做翻糖最困難的就是時間與濕度掌控,希望透過競賽與選手交流,並向大師學習翻糖專業。

選手張惠琴靜態翻糖冠軍作品,達悟族女子的頭髮是以鐵絲展開再舖上翻糖,飛魚翅膀用越南米紙做出透明感。

動態翻糖蛋糕冠軍得主陳甄倫表示,從屏東北上參賽,學習翻糖藝術約3年,覺得翻糖最難的是動作及流程,製作玫瑰花時不停發抖,期許未來能更流暢。靜態組冠軍張惠琴說,平時學習繪畫提升線條及配色美感,因為很喜歡原住民文化,想創作達悟族作品,未來想繼續參加國際競賽,讓自己在壓力中成長,創作之路精益求精。

本次競賽中最年長的62歲選手楊淑美,第一次參賽即榮獲靜態翻糖銅牌

國際級評審陳志鴻鼓勵選手可以多參加國際競賽,累積自己的實戰經驗,也可以多參加工會烘焙課程向資深講師學習。奶油蛋糕裝飾評審何文熹,對於今年的選手讚譽有嘉,蛋糕的主題、技術、著色、架構比前2年更進步,提醒選手在參加賽事時創意很重要,鼓勵選手應盡情發揮所長、大膽呈現。咖啡拉花裁判長張世勳講評,讚賞選手素質媲美國際競賽水準,在奶泡質地及拉花構圖上較去年大為提升,期待明年吸引更多好手與會。
今年技能競賽也結合餐飲業現場徵才活動,共有101人現場投遞履歷,廠商擬錄用40人,初步媒合率達39.6%,期待勞工朋友透過媒合活動在職涯上有更好的發展。

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