2026年6月5日世界環境日以「氣候行動」（Climate Action）為核心主題。佛光大學蔬食系施建瑋副教授、永續發展辦公室周鴻騰副教授兼執行長(農業部食農教育專業人員暨專業師資雙認證)，攜手慈心有機農業發展基金會北區吳雪美課長，三方自2025年起持續合作推動臺北法味時尚蔬食餐廳轉型為「蔬食療育」場域，展現永續時尚新風貌。